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生命科学学院前身由1984年北京大学援建的生物化学系和清华大学援建的化工系组成。历经多年发展，学院在人才培养、科技创新及社会服务等方面均取得了显著成效，办学规模持续扩大，形成了理工交叉、融合发展的鲜明特色。
现有生物科学和生物工程2个国家级一流本科专业、食品科学与工程及食品质量与安全2个省级一流本科专业；在校本科生1800余名。并与新西兰坎特伯雷大学合作开办2+2双学位人才培养项目。2026年新增合成生物学专业，办学实力进一步提升。
拥有生物学、生物工程及食品科学与工程三个一级学科硕士点，及生物与医药、农业两大门类专业学位研究生招生资格。在校硕士研究生450余人。
现有专任教师120余人，具有博士学位人员占比近90%。有泰山学者、教育部新世纪优秀人才等省级人才6人；聘请国家级人才及行业专家等高层次兼职教授30余人。
现有省级教学科研平台9个，并建有烟台市重点实验室。学院仪器设备完善，设备总值8000万元以上。在作物分子育种、生物绿色智能制造、农（水）产品加工与质量安全控制等方面不断突破，
近年来，承担国家级项目30余项、省部级项目70余项，发表高水平学术论文400余篇，出版教材及专著15部；获省部级科研奖励3项，授权国家发明专利50余项。
