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烟台大学土木工程学院前身为1984年创建的建筑工程系，获清华大学土木工程系鼎力支持，陈肇元院士等著名专家参与组建。学院现设4个本科专业（含国家一流专业土木工程、省一流专业工程管理，新工科智慧水利，以及给排水科学与工程），拥有土木工程一级硕士点及土木水利专业学位点，形成本科-研究生完善培养体系。
学院现有教职工90余人，博士率超90%，双师型教师占比80% 以上，学生1800余人。学院建有国家级虚拟仿真实验教学中心等平台，近5年获批10项国家基金、37项省部级项目，参与港珠澳大桥等重大工程，获省级教学成果奖、省自然科学三等奖等成果。
学院注重学生培养，本科生初次就业率超85%，考研率超30%。学生在“挑战杯”“结构设计”等竞赛中斩获国际级、国家级及省级奖项数百项，已成为山东省土木工程专业人才培养重要基地。
